1. Ekskluder deler av luften (oksygen) i emballasjebeholderen, som effektivt forhindrer mat i å ødelegge.
2, bruk av barriere egenskaper (lufttetthet) utmerket emballasje materialer og streng tetting teknologi og krav, effektivt kan forhindre utveksling av emballasje innholdsstoffer, kan unngå mat vekttap, tap av smak, men også hindre sekundær forurensning.
3. Gassen inne i vakuumemballasjebeholderen er eliminert, noe som akselererer varmeledningen, som kan forbedre varmsteriliseringseffektiviteten og unngå ruptur av emballasjebeholderen på grunn av gassutvidelsen under varmsteriliseringen.
I næringsmiddelindustrien er vakuumemballasjonsapplikasjoner meget vanlige, en rekke kokte produkter som kyllingben, skinke, pølse, grillede fiskfileter, oksekjøttet jerky, etc .; syltede produkter som en rekke pickles og soyaprodukter, konserverte frukter og andre matvarer som må oppbevares. Vakuumemballasje brukes i økende grad. Den vakuumpakede maten har lang holdbarhet og utvider levetiden til maten i stor grad.
