Vakuumpakking refererer til en emballasjeteknologi der produktene plasseres i forseglede beholdere, hvoretter luften inne i beholderne trekkes ut og forsegles, slik at produktene blir i et vakuum eller hypoksisk miljø. Dens kjerneprinsipp er å isolere oksygen, hemme vekst og reproduksjon av mikroorganismer (som bakterier og muggsopp), og redusere hastigheten på oksidativ forringelse av produkter, og dermed forlenge holdbarheten til produktene og bevare deres opprinnelige kvalitet. Sammenlignet med tradisjonell emballasje kan vakuumemballasje også redusere emballasjevolumet, lette oppbevaring og transport, og forhindre at produkter blir forurenset av det ytre miljøet under lagring. Det er en viktig pakkemetode i næringsmiddel-, farmasøytisk-, elektronikk- og annen industri.
Bruksområdene for vakuumemballasje er svært omfattende, blant annet er næringsmiddelindustrien det viktigste bruksscenarioet. Mat som kjøtt, sjømat, kokt mat, nøtter og korn kan effektivt løse problemet med lett forringelse under romtemperaturlagring gjennom vakuumemballasje. For eksempel kan holdbarheten til kjølt ferskt kjøtt med vakuumemballasje forlenges til 7–15 dager, langt over 1–2 dager med tradisjonelt bulksalg. I tillegg, i den farmasøytiske industrien, kan enkelte medisiner og medisinsk utstyr forhindres fra fuktighet og oksidasjon gjennom vakuumpakking; i elektronikkindustrien kan presisjonskomponenter unngå støvforurensning og oksidativ skade ved å bruke vakuumemballasje; dunprodukter og ullprodukter i tekstilindustrien kan også komprimeres i volum gjennom vakuumemballasje, noe som er praktisk for lagring og transport.
Materialvalget av vakuumemballasje avhenger av produktets egenskaper, og det vanlige materialet er hovedsakelig komposittplastfilm. Blant dem kombinerer PA/PE-komposittfilm den høye styrken til nylon og den varme-forseglingsegenskapen til polyetylen, som er egnet for tung emballasje som kjøtt og sjømat; PET/PE-komposittfilm har høy gjennomsiktighet og god barriereegenskap, som ofte brukes til å pakke snacks og kokt mat; komposittfilm av aluminiumsfolie har ekstremt sterke barriereegenskaper, som effektivt kan isolere lys, oksygen og vann, og er egnet for produkter som trenger-langtidslagring, som hermetikk og tørkede varer. Ulike materialer har forskjellig høytemperaturmotstand og punkteringsmotstand, som må samsvare med behandlings- og lagringskravene til produktene.
Det er noen viktige punkter å merke seg når du bruker vakuumemballasje. Først av alt må produktene være tørre og rene for å unngå fuktighet og urenheter som påvirker forseglingseffekten; for det andre bør det reserveres passende plass under pakking for å forhindre punktering og skade forårsaket av overdreven adhesjon mellom produkter og emballasjefilm; for det tredje bør vakuumgraden justeres i henhold til produkter, og det er ikke slik at jo høyere jo bedre-overdreven vakuum kan forårsake formskader på enkelte myke produkter. I tillegg er vakuumemballasje ikke et universalmiddel. Hvis emballasjen er skadet eller produktene i utgangspunktet bærer mikroorganismer, kan forringelse fortsatt forekomme, og den må brukes med passende lagringsforhold (som kjøling, romtemperatur og tørrhet).
